의정부 제일시장 치킨골목 / 장가네 마늘통닭 편스토랑 이영자편 출현

의정부 제일시장 치킨골목 장가네 마늘통닭 편스토랑 이영자편 출현

의정부 제일시장 치킨골목 장가네 마늘치킨을 소개합니다

당골까지는 아니지만, 가끔씩 가는 곳입니다

각각의 치킨집마다 소스가 다르므로 한 번씩 돌아가면서 방문하시면 좋을 듯합니다

오늘 제가 방문한 의정부 제일시장 치킨골목 통닭은 마늘치킨입니다

제 기억으로는 6개의 통닭집이 있고, 모든 가게가 마늘치킨을 판해하고 있습니다

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

오늘 먹은 곳은 장가네 통닭집입니다

QR코드 인증기가 설치되어있지 않아서, 방명록에 기록을 하고 입장했습니다

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

작년 편스토랑 이영자편에서 방문했던 장면이 있습니다

이영자 누나가 방문했을 때 영자누나는 한집의 통닭만 구입하시지 않고, 모든 통닭집의 닭을 구입하셨었죠~^^

스페셜이라는 단어에 혹 하시지 마시고, 주문은 그냥 [마늘통닭] 주세요 하시면 됩니다

마늘통닭의 내용은 후라이드 치킨 한 마리 + 똥집 튀김 + 염통 튀김 + 튀긴 통마늘입니다

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

편스토랑 뿐만 아니라 치킨의 제왕이라는 프로그램에서도 방문했었나 봅니다

아마도 치킨의 제왕은 케이블 TV 프로그램 인가 봅니다 전혀 모르는 방송 프로그램이니까요 

그래도 이상화 남편 강남이나, 샘 오취리 "호박고구마 권혁수" 정도는 알고 있습니다

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

의정부제일시장 장가네 마늘통닭집은 매주 월요일 정기휴일입니다

월요일에는 방문을 피해 주세요

욕심내지 않고, 마늘통닭 한 마리에 사이다 2개 주문했습니다

차를 가지고 와서 음주는 못해요 ㅠㅜ 치킨엔 맥주인데..... 사이다 탄산으로 달래 보려 합니다

 

의정부제일시장 마늘통닭

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

양배추 샐러드와 치킨무 그리고 소금, 양념소스, 청양고추 간장 이 나왔습니다

잠시 후, 마늘통닭도 나왔고요

이~ 푸짐한 양을 보세요 15,000원에 이렇게나 많은 양이 나옵니다

욕심내지 않고, 마늘통닭 한 마리만 시키길 잘했습니다

 

의정부제일시장 마늘통닭 어마어마한 양

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

그냥 후라이드 본연의 맛을 즐기고, 소금에 찍어서도 먹어 본 후, 간장 청양고추 소스에 찍어서도 맛을 봅니다

느끼함이 싹~ 가시는 그런 맛입니다

겉은 바삭하고, 속은 촉촉한지는 모르겠지만, 겉은 정말 바삭합니다 

입속 천장이 가져버릴 정도로 바사삭합니다

양념치킨 소스에도 찍어서 먹어 봅니다 역쉬맛이 좋습니다

 

이곳의 치킨은 포장을해서 집에가져가서 드시는 것 보다 가게에서 바로 드시는 것이 훨씬 맛이 좋습니다

아무래도 집에가져가면 바삭함이 덜해 질 수 있습니다

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

핑킹현상

핑킹 현상

사장님 치킨이 덜 익은 것 같아요

핑킹 현상이란? 미오글로빈이라는 색소 단백질로 인해 치킨 속살이 붉게 변하는 현상을 말합니다

핑킹 현상은 열에 의해 조리 시 산소와 결합이 되면서 혈색소(Fe)가 산화되면서 발생하거나 계절적인 영향으로 인한 도계 닭의 스트레스 급등으로 발생하는 경우도 있습니다

 

그리고 닭고기는 화이트 미트라 미량의 혈색소에 의해서도 붉은빛으로 쉽게 눈에 띄게 된다

또한, 165~170도에서 10분 정도만 요리를 하면 제품의 심부온도가 약 83도에 달하게 되는데, 심부온도가 80도 이상시 모든 미생물이 사멸하게 되어 위생상의 문제도 전혀 없다

의정부제일시장 장가네 마늘통닭

의정부제일시장 장가네 마늘통닭집에서 요렇게 맛있게 염통 몇 개만 남기고 깨끗하게 취식을 했습니다

마늘통닭 + 사이다 2개 = 19,000원 와우~! 저렴하게 맛있게 배불리 먹었습니다

거기에 주차권까지 받았습니다

 

무료 주차권

차량 한 대당 한 장의 주차권만 사용할 수 있다고 합니다

다른 곳에서 받은 주차권까지 2장의 의정부제일시장 무료주차권이 있었지만 한 장만 사용할 수 있다고 하셨습니다

한 장이 남았으니, 2023년 12월 31일 이전에 차량을 가지고 또 방문해야겠습니다

의정부제일시장 무료주차권

 

의정부제일시장 장가네 마늘통닭